Pokarm ludów

[podpis] ANNA KRĘŻLEWICZ
Supermarket nr 0 dodatek do Supermarket nr 210, wydanie z dnia 08/09/2000, str. 8

Pokarm ludów

Chleb

Sztukę wypiekania chleba ludzkość zna prawdopodobnie od 12 tysięcy lat. Do dziś jedzą go wszystkie ludy świata.

Największy wpływ na to, jak wygląda chleb, mieli Egipcjanie - nie tylko pierwsi zastosowali proces fermentacji, ale również tysiące lat temu wprowadzili zwyczaj oczyszczania mąki z zarodków (głównie dla przedłużenia jej trwałości). Już wówczas panowało przekonanie, że im bielsza mąka, tym zdrowsza oraz lepsza i z takiej właśnie mąki pieczono chleb dla faraonów.

Zwyczaj oczy...

WA-TSU

Polecane tematy