Mistrzowie i profani

[podpis] ANNA KRĘŻLEWICZ
METRO nr 0 dodatek do METRO, dodatek do Gazety Stołecznej nr 275, wydanie z dnia 25/11/2000, str. 4

Mistrzowie i profani

Sekrety włoskiej pizzy

Mistrzowie pizzy nie mają w Polsce lekkiego życia. Nie ma odpowiedniego sera, mąki, pomidorów. Dlatego nawet Włosi muszą u nas eksperymentować.

Podstawą włoskiej pizzy jest Margerita. To, jakie dodatki znajdą się na cieście, jest kwestią indywidualnego wyboru.

Płaskie, biszkoptowe, z ziemniakami

Najważniejsze jest ciasto - mówią Włosi. Musi być dobrze wyleżakowane. To właśnie podczas leżakowania drożdże przekształcają skrobię...

WA-DLO_D

Polecane tematy