ZWIERZYNA ROZKOSZĄ STOŁÓW

[podpis] ANDRZEJ FIEDORUK
strony lokalne GW - Białystok nr 210, wydanie z dnia 09/09/2011Co w lesie piszczy, str. 6

ZWIERZYNA ROZKOSZĄ STOŁÓW

Dzika zwierzyna dawniej była wyłącznym pożywieniem człowieka i przez wieki odgrywała najważniejszą rolę wśród dań mięsnych, tak w chłopskich chatach, jak i w szlacheckich dworkach czy na dworach królów - pisze Nie mylił się mistrz Anthelme Brillat-Savarin w swojej "Fizjologii smaku", twierdząc, iż: "Zwierzyna jest rozkoszą naszych stołów; stanowi pokarm zdrów ciepły, luby, o wyrafinowanym smaku i łatwo strawny w tych przypadkach, gdy okaz jest młody (...). Zwierzyna wiele ze swych zalet zawdzięc...

BI-DLO

Podobne artykuły

  • ZWIERZYNA ROZKOSZĄ STOŁÓW

    strony lokalne GW - Białystok

    Dzika zwierzyna dawniej była wyłącznym pożywieniem człowieka i przez wieki odgrywała najważniejszą rolę wśród dań mięsnych, tak w chłopskich chatach, jak i w szlacheckich dworkach czy na dworach królów - pisze 

  • Galeria Smaku

    GW Wrocław

    Często stołuję się w barach, których unikałby wyrafinowany Anthelme Brillat-Savarin, autor opublikowanej w roku 1825 "Fizjologii smaku albo Medytacji o gastronomii doskonałej". Przyznaję, że polubi

  • LUNCH PO POLSKU

    MAGAZYN, dodatek do Gazety Wyborczej

    Polski lunch nie jest rytuałem tak precyzyjnym jak na przykład we Francji. Gdy spędzasz czas z potomkami Jean-Anthelme Brillat-Savarina, możesz być pewien, że punktualnie o godzinie 12.30 ich żołądki

Polecane tematy

Inne artykuły

ZAPROSZENIA. DZIŚ
Dlaczego kolejka się dłuży?
Andersa plac budowy
SZPITAL W HALI EXPO
Nowy inwestor na Śródodrzu
Koniec Fashion Week
ZAPOWIEDZI. WKRÓTCE
Muzea Od A Do Z
Przerwa na łączach
Pomocna dłoń
Ostatnie takie piwo
Bo torturował
Renata Czupryńska (1970-2008)
Mozart na miarę XXI wieku
Uczniowie hajlują przed nauczycielem
Praca dla kobiet pilnie poszukiwana
Azbestowcy szukają partnera / OGRODZIENIEC. "Izolacja"
Niepoważny rekord Legii
W AUTOBUSIE NIE ZAPALISZ E-PAPIEROSA
Janusz Pawlik
Słodkie zapowiedzi
Osłabiony Tur zagra u lidera
Wrocławianie najlepsi w promocji
ZAPROSZENIA
Wielki szczyt w Teatrze?
Taka spokojna niedziela
Strach przed pogodą
Nasze Światełko
"Makrum" powinno zostać w Bydgoszczy
WARSZAWA WIDZIAŁA CIEMNOŚĆ
Odzyskać ciało
W długi weekend na zakupy bez przeszkód
PiS wszystko obieca, nawet Euro na Śląskim
IDEALNY TRENER
Plemniki do kompletu
godz. 12.30 Kębliny k. Łodzi
Nowe szaty policji
Nadal dopłacamy
TELEFONICZNA OPINIA PUBLICZNA
Program "Młodzież" dla młodzieży, czyli jak zdobyć europieniądze
Ergometr zamiast wody i wioseł
[bez tytułu]
Na leczenie nie dołożą, ale na ortopedię już tak
JEDZIE WALEC PO WILDERA
Odliczenie niezgodne z konstytucją
MARSZAŁEK ZOBACZYŁ ORŁA CIEŃ
O studzience, co wystaje
"Karuzela z madonnami" - oberek, a raczej obertas
Archeolodzy na ulicy Przymurnej
Fisz w Zmianie Klimatu
RADOMSKA OPINIA TELEFONICZNA
O jej dobre imię
I tak stanie
Jest kolosalny postęp
KRAJ W SKRÓCIE
Czas na "Katedralne Spotkanie Chórów"
Przegrana Victorii
Przedsiębiorcy czekają na znak z Bydgoskim Węzłem Wodnym
Z POLICJI I STRAŻY
Kto i gdzie jeździ?